L’occasione è davvero ghiotta: durante Smell festival, Michele Grassi (sito web: la forma del latte) conduce un’insolita avventura olfattiva alla scoperta del formaggio d.o.p, accompagnando il pubblico in esperienze di degustazione. Un invito a ‘mangiare il formaggio con il naso’ scoprendo la qualità e la varietà degli aromi contenuti nei prodotti caseari. Michele Grassi è maestro assaggiatore O.n.a.f., critico di formaggi, esperto di tecniche casearie,vincitore della Grolla d’Oro 2009 come produttore. Per l’occasione ci farà conoscere anche il suo ultimo libro:  Aroma-guida ai formaggi nell’Italia dell’eccellenza gastronomica (edizioni Tamellini 2012).
L’appuntamento è per domenica 26 maggio dalle ore 11.30 nella sala Eventi del Museo della Musica di Bologna.